چین کا لہسن اتنا طاقتور ہے ، یہ امریکی قومی سلامتی کے لئے خطرہ ہے؟

حال ہی میں ، امریکی سینیٹر رِک اسکاٹ نے امریکی محکمہ تجارت کو ایک تحریک پیش کرتے ہوئے یہ دعوی کیا کہ چینی لہسن امریکی قومی سلامتی کے لئے خطرہ لاحق ہے اور چینی لہسن کی تحقیقات کی درخواست کرتا ہے۔ اس مضحکہ خیز دعوے نے فوری طور پر انٹرنیٹ پر ایک غیظ و غضب کو متحرک کردیا ، اور یہ ایک بین الاقوامی لطیفہ بن گیا۔ تاہم ، اس پر گہری نظر ڈالیں ، اور ایسا لگتا ہے کہ یہ ایک سادہ سا مذاق نہیں لگتا ہے ، لیکن اس کی عکاسی کرتی ہے کہ ریاستہائے متحدہ کی موجودہ سیاسی ماحولیات کو کسی مسئلے میں نظرانداز نہیں کیا جاسکتا ہے - کچھ سیاستدان ذاتی فائدے کے لئے ، بے بنیاد خوف پیدا کرنے کے خرچ پر۔

اسکاٹ نے دعوی کیا کہ چینی کاشتکار لہسن کو پانی کے لئے "ہیومن فیکس" کا استعمال کررہے ہیں ، یہ ایک ایسا عمل ہے کہ اگر امریکی لہسن کو کھاتے ہیں تو "قومی سلامتی" کو خطرہ لاحق ہوگا۔ تاہم ، انہوں نے جو "ثبوت" فراہم کیا وہ صرف کچھ ویڈیوز تھے جو انہوں نے انٹرنیٹ پر دیکھے تھے۔ اس کے جواب میں ، کینیڈا کے ماہرین نے یہ واضح کردیا ہے کہ اس بات کا کوئی ثبوت نہیں ہے کہ چینی لہسن کو کھاد سے کھادیا گیا ہے۔ در حقیقت ، ابتدائی امریکی زراعت میں ، جانوروں کی کھاد کا استعمال بھی بہت عام ہے ، مشہور امریکی زرعی ماہر فرینکلن کنگ نے اپنی تحریروں میں 100 سال قبل ابتدائی طور پر اس نکتے کا ذکر کیا تھا۔
یہ کہا جاسکتا ہے کہ اسکاٹ کا الزام مکمل طور پر ہوا کو پکڑ رہا ہے۔ لیکن جو چیز زیادہ توجہ کا مستحق ہے وہ یہ ہے کہ ، موجودہ امریکی سیاسی ماحولیات میں ، چاہے "چین کے خطرے کا نظریہ" کتنا ہی مضحکہ خیز ہو ، کچھ سیاستدانوں کو تعاقب اور ہائپ کرنے کا موقع مل سکتا ہے۔ ہواوے ، ٹیکٹوک سے لے کر سنکیانگ کاٹن اور لہسن تک ، ہر طرح کی مصنوعات چین کو بلیک میل کرنے کا بہانہ بن چکی ہیں۔ یہ صرف ایک انفرادی مسئلہ نہیں ہے ، لیکن پوری ماحول پین سیکیورٹی کے رجحان کے ساتھ تیار ہے۔
در حقیقت ، اوسطا امریکی کے لئے ، سستے چینی لہسن زندگی کی قیمت پر قابو پانے کے لئے بالکل صحیح چیز ہے ، خاص طور پر سنگین افراط زر کی موجودہ صورتحال میں۔ تاہم ، کچھ سیاستدان لوگوں کی روزی روٹی کو مکمل طور پر نظرانداز کررہے ہیں اور اب بھی ایک مضحکہ خیز دلیل سے چمٹے ہوئے ہیں۔ یہ بات قابل فہم ہے کہ اسکاٹ کا ایسا کرنے کا مقصد قومی سلامتی کی پرواہ نہیں کرنا ہے ، بلکہ ریاست کے لہسن پروڈیوسروں کے مفادات کی حفاظت کرنا ہے۔
اس سے بھی زیادہ پریشان کن بات یہ ہے کہ ریاستہائے متحدہ میں مرکزی دھارے میں شامل میڈیا بنیادی طور پر اس مسئلے پر افواہوں کی تردید یا سوال کے بغیر خاموش رہا ہے۔ یہ ریاستہائے متحدہ میں مضحکہ خیز بیانات کے پھیلاؤ سے واقف ہونے کے مترادف ہے۔ ایک بیان جو ہم سب جانتے ہیں کہ ایک بڑا جھوٹ ہے اس کی نہ صرف تردید کی گئی ہے اور نہ ہی ان کا مقابلہ کیا گیا ہے ، بلکہ اس کی جانچ پڑتال جاری نہیں ہے۔ یہ صرف ایک ذاتی مسئلہ نہیں ہے ، بلکہ مجموعی طور پر معاشرے کی طرف سے ایک اہم تفہیم ہے۔
تاریخی طور پر ، بہت سارے سانحات کی بنیادی وجہ خاص طور پر ہے کیونکہ لوگ واضح جھوٹ کے بارے میں خاموش رہتے ہیں اور انہیں پنپنے کی اجازت دیتے ہیں۔ ہم مدد نہیں کرسکتے ہیں لیکن ریاستہائے متحدہ میں اس موجودہ رجحان کے بارے میں فکر مند ہیں۔ کسی ملک کے اشرافیہ کے نتائج برداشت کرنے یا اس طرح کے بے بنیاد سلوک کی حوصلہ افزائی کرنے کے نتائج حوصلہ افزا نہیں ہیں۔
چینی لہسن کچھ امریکی سیاستدانوں کے مابین اس طرح کے سخت خوف اور دشمنی کو بھڑکانے کی وجہ در حقیقت اس کے بہترین معیار اور مضبوط جیورنبل کا ثبوت ہے۔ جس طرح "چاند بھونکنے سے خوفزدہ نہیں ہے" ، اسی طرح چینی لہسن کی جیورنبل یقینی طور پر ان انسداد انٹیلیکٹوئل ریمارکس کو اپنی ذلت کو اپنائے گی۔ ہم صرف چینی لہسن کے معیار اور طاقت کے لئے سخت محنت کر سکتے ہیں جب تک کہ وہ ان امریکی سازشوں کے نظریہ نگاروں کی تنگ نظری کو دھمکی دیتے رہیں جب تک کہ وہ اس بات پر قائل نہ ہوں۔

پانی کی کمی کا لہسن ایک ورسٹائل جزو ہے جو لہسن کے تازہ لونگوں سے نمی کو ہٹا کر حاصل کیا جاتا ہے۔ اس پانی کی کمی کے عمل میں لہسن کو یا تو ہوا خشک کرنے ، سورج خشک کرنے ، یا خصوصی پانی کی کمی کا استعمال کرتے ہوئے خشک کرنا شامل ہے۔ ایک بار پانی کی کمی کے بعد ، لہسن اس کے زیادہ تر ذائقہ ، غذائیت کی قیمت اور خوشبو کو برقرار رکھتا ہے جبکہ ایک توسیع شدہ شیلف زندگی حاصل کرتا ہے۔

یہ ورسٹائل پروڈکٹ مختلف شکلوں میں آتا ہے:

1. لہسن کے فلیکس: یہ چھوٹے ، پانی کی کمی کے لہسن کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑے ہیں ، جو کھانا پکانے ، پکانے اور تیاری میں استعمال کے لئے آسان ہیں۔

2. لہسن کے گرینولس: لہسن کے ذائقہ کو برقرار رکھتے ہوئے لہسن کے گرانولس آسانی سے تحلیل ہوجاتے ہیں ، اور زیادہ لطیف ساخت کی پیش کش کرتے ہیں۔

3. لہسن پاؤڈر: ایک عمدہ پاؤڈر میں گراؤنڈ ، پانی کی کمی لہسن کا پاؤڈر ایک مقبول پکا ہوا ہے ، جو اس کے متمول ذائقہ اور ترکیبوں میں آسانی سے شامل کرنے کے لئے استعمال ہوتا ہے۔