مرچ پاؤڈر

مرچ پاؤڈر ایک مسالہ مرکب ہے جو خشک ، گراؤنڈ مرچ مرچ سے بنا ہوتا ہے ، جو اکثر دوسری جڑی بوٹیاں اور مصالحوں کے ساتھ مل کر ہوتا ہے۔ اس میں عام طور پر مرچ کالی مرچ کی اقسام شامل ہیں جیسے لال مرچ ، اینچو ، یا چیپوٹل کے ساتھ ساتھ جیرا ، لہسن پاؤڈر ، اوریگانو ، اور پیپریکا جیسے اجزاء بھی شامل ہیں۔ یہ مرکب گرمی کی شدت میں مختلف ہوتا ہے جس میں استعمال شدہ مرچوں کی اقسام پر منحصر ہوتا ہے اور یہ ہلکے سے بہت گرم تک ہوسکتا ہے۔

مرچ پاؤڈر ایک ورسٹائل جزو ہے جو دنیا بھر میں متعدد کھانوں میں استعمال ہوتا ہے ، خاص طور پر میکسیکن ، ٹیکس میکس ، ہندوستانی اور تھائی پکوان میں۔ اس میں سوپ ، اسٹو ، مرچ کون کارن ، مرینیڈس ، اور سیوری ترکیبوں کی ایک وسیع صف میں گہرائی ، ذائقہ اور ایک مخصوص گرمی کا اضافہ ہوتا ہے۔

مرچ پاؤڈر ایک سرخ یا سرخ رنگ کا پیلا ، تیل اور یکساں پاؤڈر ، سرخ مرچوں کا مرکب ، پیلے رنگ کی مرچ ، مرچ کے بیج اور کچھ مرچ کی سلاخیں باریک کچل دی جاتی ہیں ، جس میں مرچ کی موروثی مسالہ دار خوشبو ہوتی ہے ، جو ناک پر گھومتا ہے اور چھینک دیتا ہے۔ مستند کو پتھر کے مارٹر سے باہر نکالا جانا چاہئے ، یا آپ براہ راست دھوپ میں خشک مرچ استعمال کرسکتے ہیں یا کسی برتن میں بھنے ہوئے ایک اعتدال پسند آگ کے اوپر اور پھر پاؤڈر میں ڈال سکتے ہیں۔

1. اینٹی پیریٹک اور ینالجیسک: کیپسیکم تیز اور گرم ہے ، جو پسینے کے ذریعے جسم کے درجہ حرارت کو کم کرسکتا ہے اور پٹھوں کے درد کو دور کرسکتا ہے ، لہذا اس میں مضبوط اینٹی پیریٹک اور ینالجیسک اثرات ہوتے ہیں۔

2. کینسر کی روک تھام: مرچ کا فعال جزو کیپساسین ، ایک اینٹی آکسیڈینٹ ہے ، جو متعلقہ خلیوں کے تحول کو روک سکتا ہے ، اس طرح سیل کے ؤتکوں کے کینسر کے عمل کو ختم کرتا ہے اور کینسر کے خلیوں کے واقعات کو کم کرتا ہے۔

3. بھوک میں اضافہ کریں ، ہاضمہ میں مدد کریں: مرچ مرچ کا مضبوط مسالہ ذائقہ تھوک اور گیسٹرک کے رس کے سراو کو تیز کرسکتا ہے ، بھوک میں اضافہ کرسکتا ہے ، آنتوں کی پیرسٹالس کو فروغ دیتا ہے اور عمل انہضام میں مدد کرسکتا ہے۔

4. چربی اور وزن میں کمی کو کم کریں: مرچ کالی مرچ میں شامل کیپساسین چربی کے تحول کو فروغ دے سکتا ہے اور جسم کی چربی کو جمع کرنے سے بچ سکتا ہے ، جو چربی میں کمی ، وزن میں کمی اور بیماریوں کی روک تھام کے لئے موزوں ہے۔

فولڈنگ